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今天谈谈健康的松花蛋制作

来源:房山网    2016/11/11 10:47:55     浏览次数:0

这种看起来黄灿灿,晶莹剔透的美食,就是地道的农村风味小吃。这种变蛋和松花蛋不同,变蛋制作健康,多吃对身体有益。松花蛋则含有铅,不宜多食。

 

制作变蛋最重要的就是蛋外层的包浆。用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀。

 

将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀。

 

放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干就行了。

 

变蛋呈现弱碱性,还有解酒的功效。

 

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